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此菜曾上过国宴菜谱,健脾养胃、柔肝益肾,夏天没食欲来一碗试试

夏天版酸辣汤,学会这样做,酸辣开胃,促进肠胃吸收

现在这个鬼天气,热得人汗流浃背,外面的大太阳肆无忌惮的挂在天空,屋里的人摇着扇子也感受不到一丝凉爽,在这个时候,往往是人最容易出问题的时候。这么热的天,会让人没有一点胃口,并且会有精神不振的现象,就会特别容易产生疲惫感。此菜曾在2015年上过国宴菜单!

在这个时候一道能够健脾开胃,吃起来清口的东西就得到了大家都喜爱。酸辣汤就是其中的翘楚。酸辣汤吃起来就如其字面所说酸酸辣辣的,会使你食欲大增,而且还会帮助你的肠胃消化,并且其中的物料特别的丰富,因此也会产生很多不一样的口感,且营养均衡,特别适合在晚饭食用。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振!

夏天人体大量出汗,消耗的能量也就格外地多,正因如此,我们才更要摄入大量的营养物质,以保证一天当中的能量所需,如果营养跟不上的话,势必会影响生活和工作。如果你学会了我的这道酸辣汤,吃起来你绝对不会后悔。

【菜名】:酸辣汤

【配料】:内酯豆腐1块,鸡蛋2个,火腿肠1根,香菜2颗,海鲜菇50g,陈醋3勺,白胡椒粉10g,香油1勺,红薯生粉50g,生抽2勺,糖10g,生抽2勺,老抽2勺。

【制作步骤】:

1、 将买回来的海鲜菇和火腿肠分别切成丝状以备用。

2、 将内酯豆腐也切成丝状,因为内酯豆腐比较嫩,所以切的时候要小心。

3、 将香菜冲洗干净,切成小段以备用。

4、 将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的清水,搅拌成蛋液。

5、 调拌一碗料汁,其中分别放入一勺半生抽,半勺老抽,三勺陈醋,一勺白胡椒粉 和适量糖。所有的调料都可以根据自己的口味适当增减。

6、 锅中烧开水,依次放入花菇丝和火腿丝,两种食材分别煮半分钟。

7、 之后再将内酯豆腐丝放入锅中,注意稍微煮一会再搅拌,防止内酯豆腐被搅拌碎。

8、 水开后加入水淀粉,红薯生粉和清水的比例是2:3,沿着锅壁缓缓地倒入。

9、 待水开淀粉煮至透明状态后即可打入蛋液,待蛋花凝固后就可以慢慢的推开,这时的蛋花是最漂亮的。

10、 待水开后就可以加入事先调配好的料汁,搅拌均匀。

11、 待出锅之前加入香菜和适量的香油,就可以出锅享用了。

这样一份简单又美味的酸辣汤就做好了,它不仅营养均衡而且口感丰富,每一次品尝都会带给你满足的享受,细细的感觉每一份食材在你嘴尖停留以及划过喉咙的享受。快做给家人品尝一下吧。

【烹饪小贴士】:

1、 如果是喜欢吃辣的朋友,可以适当加入一些辣椒油也是很棒的。

2、 其中的食材可以根据你的喜好更改,就会出现你的专属胡辣汤。

3、 勾芡的时候时刻注意汤的浓稠,可以分几次放入。

【文案编辑】:目海食焦糖瓜子

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